Primitivo Appassimento

Presenta un colore rosso con riflessi granati.
Sentori di frutta matura, confettura di fragola e mora avvolti da note di cacao e tabacco trasformando ogni sorso in una esperienza sensoriale. Al palato pieno, armonico con finale avvolgente.

Il Primitivo, come dice la parola, è il primo a maturare; l’unico vitigno a trasmettere così intensamente il carattere sferzante delle Puglie. Ma c’è di più: questo Primitivo, in purezza e in versione “appassimento”, rimane sulla pianta più a lungo, per concentrare il succo e poter così ottenere un vino all’ennesima potenza. Un’estrazione di sapore che si fa travolgente esperienza sensoriale, grazie anche alla permanenza in botti di rovere per alcuni mesi.

tipologia: Vino rosso
provenienza: Puglia
uve: Primitivo
sensazioni: Presenta un colore rosso con riflessi granati. Sentori di frutta matura, confettura di fragola e mora avvolti da note di cacao e tabacco trasformando ogni sorso in una esperienza sensoriale. Al palato pieno, armonico con finale avvolgente.
vinificazione: Le uve vengono fatte appassire in pianta per poi essere raccolte con cassette di legno e successivamente fatte macerare a temperatura controllata (22-24°C) con frequenti rimontaggi potendo garantire la giusta estrazione di colore e aromi. Al termine della fermentazione segue un passaggio in botti di rovere francese per alcuni mesi.
gradazione alcolica: 15%